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2010年5月14日 (金)

子供の日メニュー

May

遅くなりましたが、5月5日の子供の日のメニューをご紹介します。

常菜の昼食restaurant

・洋風五目寿司

・茶碗蒸し

・五目巾着煮

・澄まし汁

・柏餅           TOTAL748Kcal

おすすめレシピgood 暑くて食欲のないこれからの季節に!

洋風五目寿司

材料(4人分)

・米                      2.5合

・塩鮭 (鮭フレークでも可)        100g

・プロセスチーズ               80g

・卵(砂糖20g入れる)            3個

・きゅうり                    1本

・人参                      2/3本

・白入りゴマ                  10g

甘酢生姜、刻みのり、適量

合わせ酢(酢35cc、砂糖35g、塩4g)

熱量…467Kcal」、蛋白質…18g、脂肪…11.8g、カルシウム…183mg、食塩…2.4g

作り方

one塩鮭は骨を抜き、細かくほぐす。

two卵は細かい入り卵にする。

three胡瓜は輪切りで塩もみをする。人参はマッチ棒ぐらいの太さにして、甘煮にする。プロセスチーズはさいの目に切る。

four酢飯を作り、onethreeの具材とゴマを混ぜる。

fiveお皿に盛り、上に刻みのり、横に甘酢生姜を添えれば、できあがり!

チーズが嫌いな高齢な方、酢飯が苦手な子供たちにも、大好評な五目寿司です。鮭に含まれているビタミンDはカルシウムの吸収を高めるので、食べ合わせもバッチリ!今回は使用していませんが、しらすを入れれば、さらにカルシウムUP!青じそ、みょうがなど、冷蔵庫の残り野菜を入れてもいいと思います。簡単でおいしいので是非作ってみて下さい。

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地域医療」カテゴリの記事

コメント

美味しそうですね~。
五目寿司も茶碗蒸しも煮物も、大評判!
患者さんもニコニコでしたよ。
レシピを参考に挑戦してみたいですが、
もう一度食べてみたいなぁ♪

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