端午の節句～祝膳～

端午の節句～祝膳～

そよ風が心地よい季節になりました。
真っ青な空を悠々と泳ぐ鯉のぼりが、病院の周りのあちらこちらで見られます。
長い入院生活でも、行事食を通じて季節を感じて頂き、お孫さんの顔でも思い出しながら、楽しく食事をして頂けたらうれしいです。
調理スタッフお手製の「鯉のぼりカード」を見せて、説明しながら配膳すると、患者さん達は、にこにこと嬉しそうでした。

5/5昼食・常食常菜食

・サラダ巻きと稲荷寿司
・串カツ
・筍の木の芽和え
・茶碗蒸し
・柏餅
・すまし汁
熱量：800Ｋcal　蛋白質：38.8ｇ　脂質：29.3ｇ　塩：4.5ｇ

全粥軟菜食

・ちらし粥
・蟹の重ね蒸し
・茶碗蒸し
・梅ようかん
・すまし汁
熱量：580Ｋcal　蛋白質：25.7ｇ　脂質：15.7ｇ　塩：5.0ｇ

一口辞典

端午の節句
5月5日の男子の節句。古来、邪気を払うため菖蒲やヨモギを軸に刺し、ちまきや柏餅
を食べ、男子の成長を祝う日。

鯉のぼり
鯉をかたどった吹き流し。鯉が滝を昇って竜になる登竜門の古事にならって、子供の立身栄達を願い、節句に飾られる。

柏餅
5月5日に供える柏の葉に包んだお菓子。柏は昔から、男性的でおめでたい樹とされ
神事に使われ、葉に食べ物を盛った。江戸時代から餅を柏に包むようになったと言われている。