敬老の日お祝い御膳

敬老の日お祝い御膳

更新が遅くなりましたが、9月19日は敬老の日でした。
常食の患者様は、人気の五目ちらしと天麩羅で、お粥の患者様には、ちらし粥と、小鯛のお頭付き野菜あんかけ（株式会社ふくなお、骨ごとコダイ君使用）のお祝い御膳です。
長寿を祈念して、手作りの折り鶴を添えました。

常食常菜（昼食）…職員は量増しで対応
・五目ちらし
・天麩羅盛り合わせ（海老、さつま芋、舞茸、ピーマン）
・かきたまの天寄せ
・プチケーキ（マロン）
・すまし汁

患者；　熱量711Ｋcal　蛋白質21.2ｇ　脂質26ｇ　塩分3.8ｇ
職員；　熱量881Kcal　蛋白質23.7ｇ　脂質29.4ｇ　塩分4.2ｇ

～免疫力を上げる食事～
私たちの生活は、ストレスはもちろん、最近では放射能など、さまざま問題にさらされています。そんな中、今、注目を浴びているのが、「免疫力を上げる食事」。特に、昔の人が食べていた伝統食（玄米を主食に、味噌・醤油・梅干し・ぬか漬けなどの発酵食品と、野菜、豆などが中心のおかず）は、抗酸化力や免疫力アップに効果的なものばかりで、自然治癒力も高まるそうです。これらを毎日、上手に取り入れて、免疫力を上げ、ストレスや病気、放射能をも跳ねのける、強い心と身体を目指しましょう！

摂るとよい食材10品
・玄米 ・梅干し・自然塩 ・小松菜・味噌 ・人参・醤油 ・きのこ・昆布やワカメ ・お漬物

※塩分が高いものが多いので、血圧の高い方は注意して下さい。