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2014年4月11日 (金)

お花見御膳

急に春らしくポカポカ陽気になりましたが、皆さん、お花見には、行かれましたか?まだまだ、朝晩は冷えますので、風邪など引かないよう、体調管理、気を付けてくださいね。今年の桜の開花は早かったのですが、当院の行事食『お花見御膳』は9日に行われました。しかし、病院の桜は今がちょうど満開。この日は、夏日で、暖かく、絶好のお花見日和となりました。

それでは、その『お花見御膳』を、ご紹介します。大人気のお寿司と掻き揚げをメインに、旬の筍を使った若竹汁。また、蒲鉾は蝶型に、人参は桜型にしたりとと春らしく仕上げました。手作りのカードも添えて、お花見気分を味わって頂けたと思います。

患者様の中には、「全部、食べたかった物ばかり」と喜んで下さった方もいて、栄養科スタッフ総出で頑張った甲斐がありました。(ただ、一つ残念だった事は、院長先生がお休みで、食べて頂けなかった事です…)

Img_05891

当院のさくらです

 

Img_05821

~常食常菜と職員食~

・寿司3種(太巻き寿司、稲荷寿司、ネギトロ巻き)…患者様は、太巻きと稲荷

・桜エビの掻き揚げ

・里芋饅頭あんかけ

・抹茶のパンケーキ苺のせ(患者様は、痞えづらく改良された、なめらか大福)

・若竹汁

常食常菜: ㌍:750Kcal  蛋白質:25.2g  脂質:16.2g  塩分:3.4g

職員食   ㌍ :923Kcal 蛋白質:34.3g  脂質:20g   塩分:4.0g

~全粥七分菜~(すいません、写真撮るの忘れました)

・ちらし粥

・豆腐団子

・錦糸卵の海老しんじょう

・抹茶プリン

・すまし汁

㌍:750Kcal  蛋白質:25.2g  脂質:16.2g  塩分:3.4g

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